Cukier zawarty w wysoko przetworzonej żywności znacznie przekracza zapotrzebowanie naszego organizmu na tę substancję. Obecnie sacharoza (biały cukier) jest składnikiem większości produktów codziennie spotykanych na półkach sklepowych. Producenci wykorzystują przeważnie sztuczne słodziki, które szkodzą naszemu zdrowiu. Jednak w pewnych przypadkach stosowany jest cukier naturalny, pochodzący z warzyw i owoców, którego nie należy się obawiać.